玉雕、石雕、木雕、象牙雕……雕刻文化渊源已久，你听说过鱼雕吗？在深圳，有一家致力于打造海洋文化为主题的平台型企业海游荟，位于深圳福田CBD，深海鱼雕是其中一大特色。
日前，海游荟举行周年庆典，展示了该店的鱼雕艺术。据相关负责人介绍，该店以深海鱼为核心食材，突出海味，海钓，海游特色，融会吃喝玩乐全维度场景。“自海洋荟创办以来，鱼雕一直备受深圳食客们的关注，厨师也在鱼雕菜品的展现和研发上下了大功夫，力求将得之不易的深海鱼采用鱼雕的形式来展现魅力。”
据了解，春秋时期，食雕已在中国出现，史书《管子》中记载有“雕卵”一词，即在鸡蛋上刻画。到了唐宋时代，食雕文化得到进一步的发展。清朝又出现了很多精雕细刻的席桌艺术，人们熟悉的满汉全席就采用食雕，“每桌必刻，每菜必雕”也是当时的食艺风格。
