鸡蛋作为最常见的生鲜品，市场规模巨大，统计数据显示，中国是全球最大的蛋品生产国和消费国，平均每天要消费10亿枚鸡蛋。蛋品产业如何走向更智慧的阶段？

　　在深圳，这家国内蛋品供应链龙头企业——乘乘集团，就为鸡蛋插上了“科技翅膀”。

　　这是一家农业企业

　　也是一家科技企业

　　企业办公区域的室内电视大屏上，实时滚动更新着各地鸡蛋价格。

　　“鸡蛋交易员”在不断接听、拨打电话，洽谈合作。

　　“一枚蛋差了一分钱，就意味着可能无法成交这笔订单。”乘乘集团创始合伙人、首席信息官刘冬青说道。

　　蛋价行情数据是实时波动的，就像股票的价格一样，需要企业实时掌握。价格需要综合考虑供需关系的变化、期货市场和现货市场的价格走势、天气状况、交通条件以及政策因素等。

　　与此同时，蛋品产业还存在“一地一价”、鸡蛋规格无法满足不同客户需求等多重现实问题，如何“破局”、有效对接供需两端？

　　“一颗蛋”的“数字化革命”，应运而生。

　　首先是深入一线，观察市场。

　　刘冬青表示，创业初期，公司所有员工都深入一线养殖场、对话养殖户，分辨鸡蛋的好坏，在农贸市场、商场等档口售卖过鸡蛋。

　　“了解一颗鸡蛋从生产到加工、从运输到消费，中间到底经历哪些环节很重要。直到现在，我们员工培训还是从‘一颗蛋’来着手。”刘冬青说。

　　其次是组建专业技术团队。

　　数字化团队，由刘冬青领衔。在乘乘创立之前，刘冬青已在金融科技领域深耕了20多年，熟悉数字化技术。

　　“我们特别重视人工智能的应用，申请了相关的专利和算法。应用产业级的企业去投入做研发，其实是比较大的‘负担’，但我们还是咬牙坚持了下来。”刘冬青说。

　　在经历了大量调研和实践，并对蛋品产业进行深度分析后，乘乘的产业数字化平台逐步应用落地，并首创“S2B2P”商业模式。

　　凭借掌握的海量行业数据，乘乘搭建了每日百城蛋价系统，每天早上8点准时推送。

　　数字化平台中，“AI商机库”是核心。以订单为抓手，通过数字化技术，系统可以对产业链上下游提供不同类别的数据服务产品，例如“乘乘EGG”小程序可以为用户提供及时的蛋价行情播报，乘乘AI商机库则可以为内部交易员提供实时的市场供需信息等。

　　目前，乘乘公司内部正在部署DeepSeek。刘冬青认为，人工智能将来会成为主导，比业务人员、交易人员更了解数据、更了解客户、更了解商机。 

　　经过人工智能、云计算、大数据等科技的赋能，乘乘实现全国贸易网络覆盖。蛋品“含智量”不断提升的同时，业务量也得到显著扩展。

　　“起步之初，我们也是行业新兵。当时全公司动员，只做了一挂车的鸡蛋销量，总共300件货。如今，我们一天的发货量就能达到5万件，每天在全国的鸡蛋销售量，更是接约2000万枚。”刘冬青笑着说。

　　在深圳追梦

　　专注“小鸡蛋”，也能有“大成就”

　　创业从来不是一件易事。

　　在外人眼中，在深圳这样一座以制造业、科技创新见长的城市，专心干农业，似乎也有些“反常态”。

　　对此，刘冬青有自己的考量。他认为，如今蛋鸡产业正在向集约化的方向发展，更加像制造业的运作方式，需要用到大量工业化技术、设备等。

　　“虽然在蛋品产业进行数字化转型，并没有前人的经验可以借鉴。但深圳拥有强大的科技产业链，能够为我们发展提供相关服务。同时，深圳还出台了一系列接地气、实惠的政策，如场地租金减免、人才引进补贴等。深圳，是名副其实的创新沃土！”刘冬青说。

　　前不久，乘乘刚刚宣布完成超亿元A轮融资。自2019年成立至今，企业年复合增长率达120%，2024年营收额达52亿元。197个云仓，已经遍布全国。

　　当问起未来是否会拓展业务领域时，刘冬青坚定地说——

　　“我们公司就是做好每一枚蛋。这个市场规模已经足够大了，值得我们长期地进行耕耘。我们就是要打破大家对农业‘它是落后的’这样一个固有理念。让大家知道，我们虽然是传统农业，但是仍有创新的决心！”

　　来源：深圳卫视深视新闻

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