“去岳麓山排队买索道的票,结果排的是茶颜悦色的队伍。”网友在元旦假期的一则吐槽火了。这里说的“茶颜悦色”,就是2018年开始爆火的一个网红奶茶品牌,周末基本要排队一小时以上才能喝到。近两年,以年轻人为主力的消费群体正在不断扩大,深受他们青睐的奶茶行业发展迅猛。目前主营范围包括了奶茶的餐饮企业有近7万家,线下奶茶门店数量超过60万家,奈雪或被“喝”上港股。

  近两年,年轻人喝奶茶已成为了潮流,类似“秋天的第一杯奶茶”“XX奶茶的隐藏菜单”等营销十分盛行。据记者使用天眼查数据统计,目前国内经营范围包括奶茶的餐饮类企业超过14万家,其中存续和在业的有6.68万家。在以上6.68万家企业中,有1.17万家成立时间超过5年,成立时间在3-5年的奶茶企业有1.36万家,近1.12万家奶茶企业成立了2-3年,成立时间1-2年的最多,共有3.03万家。从注册地看,深圳地区有8831家营业范围包括奶茶的企业处于存续或在业状态。

  有数据显示,目前全国线下奶茶店数量超过60万家。不过,奶茶的消费情况极不均衡:平均每个中国人每年的奶茶消费量仅有4杯,北京、杭州等城市平均每人每年消费量高达30杯。

  奶茶市场如此火爆,敏锐的资本迅速撒网布局:新乳业本周三宣布将以2.31亿元收购国内酸奶茶饮品牌“一只酸奶牛”的60%股权;在头部奶茶企业中,喜茶与奈雪已分别获得了腾讯系与阿里系的“加持”。

  天眼查数据显示,深圳美西西餐饮有限公司(即喜茶)在2016年8月22日完成了A轮融资,2018年4月25日完成了B轮融资,在去年3月23日完成了C轮融资。从名单看,IDG资本、美团龙珠资本、黑蚁资本与高瓴资本等多家知名投资机构先后出手。有推测称喜茶估值可达160亿元。

  另一头部企业奈雪的茶在今年1月4日宣布完成了PAG太盟投资集团、云锋基金参与的C轮融资;2017年2月起,奈雪先后完成了天图投资、深创投参与的天使轮、A轮、A+轮融资。有消息称,本轮融资完成后,奈雪估值将近20亿美元,约130亿元人民币;还有消息称奈雪打算赴港上市,成为新茶饮第一股。

  连锁奶茶品牌古茗在去年7月获得了红杉资本中国、美团龙珠资本等的投资;娃哈哈旗下奶茶店也在2019年10月悄悄成立,陆续有二三十家加盟店开业,娃哈哈将自己定位为“乳酸营养茶饮的开创者”;深圳市麼麼餐饮有限公司(麼麼茶)、深圳市池上餐饮管理有限公司(主营港式奶茶)均已经在新四板挂牌交易。

  实际上,我国的“奶茶第一股”应该是香飘飘,但该股2017年11月30日于上交所上市后,至今累计涨幅仅50%,总市值不足90亿元。

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  茅台五粮液笑傲股市

  19家上市酒企去年前三季净利690亿元

  [深圳商报/读创讯](记者 詹钰叶)中年人无法理解年轻人喝奶茶,年轻人也无法理解中年人爱白酒。我国酒类以白酒为主,消费群体中近七成为中年人,有数据显示白酒消费者平均年龄为37岁,这类人群相对来说也更具有消费能力。中年人将茅台喝成了A股“一哥”,将五粮液喝成了深市“一哥”。

  尽管本周三白酒板块出现调整,但近期龙头酒企频创新高。最新数据显示,贵州茅台总市值为2.64万亿元,依然稳居A股“一哥”的宝座;五粮液以1.27万亿元的市值,击败深市其他股票稳居榜首。白酒市场火热,葡萄酒企业也坐不住了,周三晚间,天鹅酿酒集团宣布准备涉足中国白酒市场。

  据说中年人中还流传着一条白酒鄙视链:贵州茅台是绝对王者,稳居金字塔顶尖;第二梯队的五粮液、泸州老窖旗下的高端品牌国窖与汾酒相互鄙视;第三梯队有西凤酒、洋河、剑南春、郎酒等;而处于相对下层的有酒鬼酒、古井贡酒、水井坊;更下层的有沱牌舍得、今世缘、衡水老白干等等。显然,茅台、泸州老窖等中高端白酒,在“酒民”和股民的心中都颇有地位。

  去年年中到年末,茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春、山西汾酒、古井贡酒、洋河等龙头酒企纷纷针对旗下次高端及以上产品提价,但这并未显著影响消费者的购买热情,高端白酒一度缺货到“一酒难求”。有数据显示在去年双十一期间,某电商平台的白酒销售额达到14.2亿元;双十二白酒销量继续增加,其中贵州茅台以3.56亿元的成交额(含官方直营与云商平台数据)高居白酒销售额的首位。

  中国酒业协会理事长宋书玉此前表示,去年1~10月,全国规模以上白酒企业完成酿酒总产量546.29万千升,同比下降10.36%;但规模以上白酒企业累计完成销售收入4527.24亿元、同比增长2.04%,累计实现利润总额1186.7亿元、同比增长8.03%。而根据19家上市酒企的去年三季报,去年前三季度共实现营收1933.54亿元,同比增长4.90%;实现净利润690.88亿元,同比增长9.57%。可见,涨价一点没影响中年人对白酒的热爱。

  不过,在大促与节假日过后,白酒销售似乎又趋于平稳了。记者周三下午随机走访了深圳福田区的几家大型商超,发现例如五粮液、剑南春、泸州老窖等现货均较为充裕。销售人员称去年底之前出现过一波销售热潮,“大家应该是买了准备过节的”。电商渠道方面,茅台53度飞天依然紧缺,其他中高端白酒均有货。

  白酒PK奶茶 谁能更胜一筹?

  业内称“鹿死谁手很难预料”

  消费群体和习惯的巨变,给白酒等消费类企业发展提出了更高的要求。白酒企业正在争取看不懂它们的年轻人,奶茶店也在主推健康产品试图吸引更多消费人群。

  当前白酒行业基本上格局已定,头部酒企地位无法撼动,中小酒企就试图通过差异化谋求出路。传统酒企认为是“年轻人不懂白酒”,但也有部分酒企持相反看法。

  近年白酒企业中杀出了一匹黑马——江小白,它打着“年轻人的第一瓶白酒”的旗号,通过情绪营销征服了不少年轻的消费者,并硬生生在软饮料消费为主的群体中占据了一定的市场。其官方公布的数据显示,2018年江小白销售额突破20亿元,2019年的销售额更是突破了30亿元。

  记者注意到,并非只有江小白注意到了年轻人市场的潜力,傲百年酒业、粱大侠等白酒企业也在试图攻占年轻群体。总体来看,传统酱香型白酒在年轻人中的接受度远不如中年人。而被新世代捧红的奶茶店,也慢慢将竞争转向了“健康”领域,这也是中年父母不赞同孩子喝奶茶的主要原因。

  此前有消费者协会调查称,不少奶茶店在奶茶中添加了植脂末等不太健康的添加物,同时也会给消费者带来过量的糖分摄入。大约去年开始,不少奶茶店主推健康饮品,例如承诺不使用植脂末、可提供少糖或无糖饮品等,或是推出纯茶类饮品,以满足不同消费者的需要。记者周三下午在福田的几家大型商场奶茶店观察发现,奶茶的消费主力依然以年轻人为主,部分消费者还穿着校服。

  去年白酒股出现疯狂时,曾有股民提出疑问,即年轻人不爱喝白酒,白酒股还能维持这么强势的上涨吗?有投资人士表示“人到中年自然会提高对白酒的接受度”。不过,有不便具名的人士指出,在资本市场中,即将出现的新茶饮股或许会成为下一个风口。

  该人士称,现阶段大家都在忧虑白酒股价格高企、涨势过猛,市场中存在一些犹豫的情绪,甚至有不少声音唱衰称“白酒泡沫要来了”。他表示,支撑茅台等头部白酒股大涨的因素中,有一个就是这类标的存在着稀缺性,而这点同样适用于网红奶茶。该人士认为,目前看来白酒股与奶茶经济火热程度不相上下,且年轻人进入到社会后不免要进行白酒社交,“现在还不好断言哪个会更占据上风”。他指出,可以肯定的是,奶茶经济短期内不太可能降温,奶茶面对的新世代消费群体十分庞大,一旦头部的网红奶茶如奈雪、喜茶等上市,必然会受到资金的追捧。“中年人看不明白年轻人爱喝奶茶不要紧,看得懂奶茶市场巨大、及时抓住机会就行了。”