近几年，随着国际贸易的发展，一种叫“车厘子”的水果逐渐火了起来。很多人都会疑惑，这车厘子跟国产的大樱桃长得那么像，那这价格不菲的车厘子跟樱桃到底是什么关系？
其实，樱桃是某些李属类植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。我们通常吃的樱桃包括中国樱桃、毛樱桃、欧洲甜樱桃、酸樱桃和草原樱桃。而车厘子为英文“cherry”的中国译音，一般指欧洲甜樱桃，所以车厘子并不同等于樱桃哦。欧洲甜樱桃（车厘子）个头大、糖分足、皮厚好储存，如今中国市场上售卖的樱桃绝大部分都是欧洲甜樱桃。
樱桃补铁只是个传说
樱桃被不少人认为是补铁补血的好东西。然而，查询樱桃的铁含量发现，樱桃补血更像是个以形补形的传说，就连大白菜的铁含量都比樱桃要高。另外，目前也没有在樱桃中发现任何能促进血液产生的物质。
（数据来源：香港食物安全中心）除了铁，樱桃中的维生素 C、矿物质、蛋白质等营养含量也并不突出，可为什么樱桃价格比一般水果贵这么多呢？主要原因是樱桃树怕旱怕涝怕病，成活率不高，另外国内樱桃种植少，我们日常吃到的樱桃大都依靠进口。加之保鲜运输、关税等成本，樱桃的价格自然就上去了。所以，价格昂贵并不代表营养成分特别高哦。
樱桃有毒，五颗致死？
可能不少人听过“5 颗樱桃能致死”的消息，这可真是冤枉樱桃了。其实，樱桃果肉并没有毒，而是樱桃核有毒，但樱桃核是不可食用部分，只要正常吃樱桃，把果核吐掉就好啦。
导致樱桃果壳有毒的原因是果壳里面含有氰化物。氰化物，是存在于苹果、杏、梨、李子、梅、樱桃、桃等的种子和果核中的一种天然物质，以氰苷的形式存在。划重点，是种子和果核中含有，果肉中并没有。而且，氰苷本身并没有毒性，但在身体内会转化成有毒的氢氰酸，从而导致食物中毒。
氢氰酸的致死剂量为 0.5~3mg 每公斤体重，即一个体重 60 公斤的成年人，摄入 30~180mg 的氢氰酸可导致死亡。樱桃含有的氰苷约23mg/kg，氰苷分解可产生约 6%的氢氰酸，也就是 1.38mg/kg。换言之，一个体重 60 公斤的成年人至少一次性吃下约 43 斤的樱桃，并且将樱桃核嚼碎一同吃下才有可能中毒身亡。
但家里有宝宝的小伙伴们可要留意了。儿童较易受到氰化物影响，并且偶尔也有小朋友因好奇等原因会吞下樱桃核，因此一定要多注意。
樱桃选购秘籍
1、光泽润。新鲜的樱桃表皮呈现出天然水润的光泽，放置久的樱桃果实表皮暗淡无光。
2、果柄青。果柄是判断新鲜程度的重要标志，新鲜采摘的樱桃果柄呈青绿色。
3、果实硬。新鲜且脆的樱桃捏起来较硬，手感软绵绵的通常不够新鲜，口感也不好。
来源：深圳市标准技术研究院
