11月3日，深圳市第十三届职工技术创新运动会暨2023年深圳技能大赛——中式面点师技能竞赛，在深圳市绿景酒店隆重开赛。据悉，百余名参赛选手在10月28日顺利完成赛前辅导，并于10月31日在深圳市交通运输培训中心采用机考方式进行了理论知识竞赛（初赛）。经过初赛的层层选拔，共有55位选手顺利进入实操决赛。
本次竞赛由深圳市总工会、深圳市人力资源和社会保障局主办，深圳市工人文化宫（市职工服务中心）为赛事监督单位，深圳市饭店业协会承办，深圳市绿色饭店发展促进会协办。
竞赛自今年8月开始启动，来自深圳市各大酒店、餐饮企业的百余名中式面点师踊跃报名参赛，在赛事监督单位的有力指导下，承办单位周密组织，严格进行报名资格审查、赛前培训，精心进行初赛选拔、赛前辅导、决赛筹备，先后共历时三个月。
来自全市各区的中式面点师精英汇聚一堂，展示卓越烹饪技艺。煎、炒、烹、炸、烤，各式烹饪手法精彩纷呈，纷纷展示自家拿手绝活儿……面点师们的手法熟练而敏捷，揉面、擀面、包馅、压模，每个步骤都一丝不苟。在他们的手中，面团仿佛被赋予了生命，变成了一个个栩栩如生的艺术品。现场每一件作品都别具一格，既保留了面点传统的色香味俱佳特点，又通过巧妙的搭配和创新的手法让人耳目一新，体现了新一代中式面点师精益求精、追求卓越、引领潮流的工匠精神。
评委们精细品鉴，全方位从味觉、视觉、营养价值、卫生安全等角度对参赛作品进行细致的评估。经过激烈角逐，来自深圳市南山外国语学校（集团）的姜小燕选手脱颖而出，荣获桂冠。
据悉，本次竞赛积极贯彻落实关于全面建设知识型、技能型、创新型工人大军的精神，致力于加速深圳市餐饮业技能人才队伍建设及技能人才的培养。同时，为行业提供了一个切磋技艺、交流经验、提高技能、展现风采的绝佳平台。通过竞赛，将进一步激发行业发展活力，培养更多高素质的餐饮人才，为深圳市餐饮业的繁荣发展贡献力量。
本次竞赛综合成绩第1名选手，由所在单位及工会推荐，经审核符合条件的，由市总工会授予“深圳市五一劳动奖章”。竞赛综合成绩前8名的参赛选手，可按程序申报纳入“深圳工匠”培育计划，颁发相关证书，并将由组委会颁发1000-5000元奖金。
审核：刘芷杭
编辑：王皓
