故园应露白，凉夜又秋分。秋分之后气温骤降，寒凉渐重，老年人对气候的变化更加敏感。深圳万和制药有限公司“万和健康大讲堂”来到宁波，邀请全国疑难及重症肝病攻关协作组全国委员、宁波市肝胆胰专科联盟副主任委员徐长风与媒体分享秋季中老年人的保健之道。他表示，秋天应当更加注重蛋白质和维生素类食物摄入，多吃富含优质蛋白质的食物，老人等群体可辅以复方氨基酸类的补益剂进行补充。

广告

　　秋季食养应注重饮食均衡

　　随着物质生活的日益提高，越来越多的人群开始注重健康食养。正值夏秋交界，越来越多的人在“打秋膘”时，不再一味的追求大鱼大肉，而是讲究荤素搭配，营养均衡。

　　徐长风指表示，中医认为秋季生燥邪易侵犯人体，会出现眼干口燥、鼻衄上火的情况，因此秋天在补充适量脂肪类食物的基础上，应当更加注重蛋白质和维生素类食物的补充，防止因滋补过度引发各种“燥”的症状表现。

　　“夏秋季节变化，容易引发各种疾病，对于老年人来说，增加营养补充，选择优质蛋白质是关键。” 他特别指出，蛋白质作为人体生命物质基础重要的组成部分之一，是构成细胞的基本有机物，也是生命活动的主要承担者，可以说没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位，人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异。因此强健身体，补充蛋白质，尤其是富含8种必需氨基酸的优质蛋白尤为重要。

　　徐长风推荐多吃富含优质蛋白类的食物，如鱼肉、牛肉、蛋类等。秋季应多食应季水果，尤其是富含维生素的果蔬，如柿子、白萝卜、黄瓜、梨、苹果、橙子等。

　　不同人群营养补充需求存在较大差异

　　徐长风表示，营养补充，不能盲目。以蛋白质为例，在病理状态下，尤其是患肝病、肾病的人群应当根据疾病发展情况，遵循医嘱选择适量适当的形式补充蛋白质。肝病病人根据病情可以适量选择小分子蛋白质如支链氨基酸类的食物或补益剂进行补充；肾病病人则需要根据疾病的发展阶段选择减少或增加蛋白质的补充。

　　对于正常人群来讲，中老年人、女性和儿童对于蛋白质的需求也是不一样的。理论上，成人每天摄入30克蛋白质即可满足零氮平衡，但从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按0.8克/（千克·日）摄入蛋白质为宜。我国由于以植物性食物为主，所以成人蛋白质推荐摄入量为1.16克/（千克·日）。

　　对于女性群体来说，不同生理阶段对于蛋白质的需求量也是不一样的：成年女性每天摄入蛋白质为55克，孕期妇女则要根据不同阶段补充70g-85克不等。老年人需要根据年龄和体重划分蛋白质的需求量，一般来说老年人每天每千克体重需要1.2到1.5克蛋白质。

　　徐长风表示，成人、女性和儿童优先通过食物补充蛋白质（氨基酸）和维生素，老人由于其生理机能的退化，建议在正常饮食基础上，辅以复方氨基酸类的补益剂进行补充。

　　审核：李昌怀

　　编辑：姚丹

深呼吸 圳能量！欢迎扫描下方二维码关注新浪深圳官方微信