3月29日，在烘焙行业蓬勃发展、青年烘焙人才辈出的浪潮中，备受期待的第三届亚洲青年烘焙大赛启动仪式于稻香中菜厨艺学院盛大开启。深圳市职业教育和职业培训协会、稻香集团、深圳市旅游协会等来自餐饮、烘焙、旅游、文化创意等领域的行业协会、院校、企业代表，以及世厨联主席团兼执行董事会成员亚洲区代表、世界厨师联合会烘焙华人评委和导师代表参加了启动仪式。

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　　亚洲青年烘焙大赛，简称亚青赛，是世界厨师联合会（简称：世厨联）认证的国际烘焙赛事，也是深圳唯一获得世厨联官方认证的烘焙专业赛。赛事聚焦“亚洲”“青年”“烘焙”3大要素，旨在推动亚洲青年烘焙行业的发展，提高青年烘焙师的能力，激发他们的创新精神，同时传播认知食源、珍惜食物，环境保护及食品安全等理念，进一步弘扬和传承烘焙文化。本次赛事启动仪式由集檍（深圳）文化策划有限公司主办，深圳市职工教育和职业培训协会指导，稻香中菜厨艺学院鼎力支持。

　　世厨联主席团兼执行董事会成员亚洲区副主席KK Yau在致辞中表示：“今年大赛以‘绿焙筑梦’为主题。这一理念与Worldchefs倡导的‘烹饪赋能未来’不谋而合。作为亚洲烘焙行业的推动者，大赛为青年才俊搭建了展示才华的舞台，也肩负着传承技艺、激发创新的使命。Worldchefs始终致力于为亚洲青年提供全球视野与资源支持，未来将继续携手行业伙伴，推动烘焙教育、技术创新与可持续发展！”

　　携手同行，方能致远

　　启动仪式上，集檍（深圳）文化策划有限公司董事长肖顺芳与稻香中菜厨艺学院进行签约合作仪式。与学院共同打造高技能人才的培训基地，规范和引领烘焙业界标准，增进国内专家评委与国际评委专业交流。

　　“稻香中菜厨艺学院与集檍文化的合作，为行业注入了跨界融合的新动能，预示大湾区烘焙行业的高质量发展迈向新旅程，培养出更多优秀的烘焙人才，为亚洲烘焙行业的繁荣发展贡献力量。并且今年亚青赛将继续与广州中食展合作，充分发挥行业商协会及企业凝聚力，进一步加强了与行业内权威机构和知名企业的合作，为选手提供更加专业的指导和更加优质的资源。”大赛主办方发起人、集檍（深圳）文化策划有限公司董事长肖顺芳在致辞中表示。

　　绿色基因·梦想蓝图

　　作为经世界厨师联合会权威认证的中国国家级烘焙赛事，第三届亚洲青年烘焙师大赛（亚青赛）拟于2025年9月25-27日在中食展（广州）暨广州国际食品食材展盛大开赛。亚青赛自创办以来，吸引了众多亚洲国家和地区的青年烘焙师踊跃参与，为他们搭建起展示精湛技艺与创新思维的广阔舞台。本届大赛以“绿焙筑梦”为核心理念，致力于打造一个跨越国界的美食创新交流平台。大赛设置盘式甜品、造型艺术、巧克力蛋糕、巧克力糖果等多个项目，从食材的选用到作品的结构美学呈现，全方位考验选手的技术功底与创新能力，引领行业朝着环保、健康、可持续的方向发展。

　　“今年大赛以‘绿焙筑梦’为主题，别具意义。‘绿焙’体现了对环保、健康、可持续发展理念的追求；‘筑梦’则给予青年烘焙师展现自我的舞台，让他们追逐梦想。作为裁判，将严格依据大赛规则，秉持公平、公正、公开的原则，从作品的创意、口感、外观以及对“绿焙筑梦”主题的诠释等多维度进行评判。”裁判主席Kenny Kong在介绍赛事主题时说道。

　　开幕盛典，共鉴味觉革新

　　大赛裁判主席Kenny Kong携手一众厨师界大咖，在启动仪式上带来了一场震撼味蕾的美食盛宴。现场不仅有大师联创的蛋糕、甜点、巧克力、冰激凌等精美作品展示，还有融入创新元素的新式月饼，以及世厨联主席团兼执行董事会成员亚洲区副主席KK Yau精心烹制的西餐佳肴。每一道菜品都巧妙融合传统与创新，让现场来宾沉浸式领略美食的无限创意，感受烘焙文化与多元饮食文化交织的独特魅力。

　　国际战队齐聚，精英逐鹿赛场

　　届时，多个国家和地区的精英代表队将汇聚一堂，展开激烈角逐。大赛评委团由多位世界厨师联合会认证厨师及知名烘焙大师组成，他们将以专业的眼光和严格的标准，确保赛事的专业性和公正性。除了亚青赛国际挑战赛，现场还将同期举办亚洲青年艺术烘焙个人挑战赛、2025榴莲水果创意大赛，丰富的赛程设置将为观众带来一场又一场精彩绝伦的视觉与味觉双重盛宴。

　　让我们共同翘首以盼2025第三届亚洲青年烘焙大赛的圆满举办，见证新生代烘焙力量在可持续发展道路上的突破与成长。他们将以匠心为笔，以手艺为墨，在“绿色梦想”的引领下，绘就烘焙行业的未来新画卷，绽放出更加夺目的光彩 。

　　审核：林兰苹

　　编辑：李子欣

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