潮州，之前对一个金牛座的第一印象，一定是粿，这种有着浓郁地城特色的吃食，粿条，沙茶粿，猪肠粿汁，猪肠糯米粿，咸水粿，糕粿，草粿，麦粿，笋粿，饭粿……

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　　粿究竟为何物？在潮州，这满大街都是各种“粿”，不由得让人对它充满了好奇之心。

　　“粿”，并非甜点，非主食又亦是主食。潮州的粿品，因原料、形状、蒸制上的不同而呈现形式多样、品种繁多，据不完全统计，潮汕地区粿品达数百种。起源于祭祖先需要用面食做供品，因南方不产小麦，故以米食做供品，查阅康熙字典中关于粿字解释：其注为净米、米食，因此得名粿品。后来随着时代的变迁，粿已经深深植入于潮汕人的文化里，凡年节酬神、祭祖、神诞、婚丧嫁娶、馈赠亲友以及四时养生（药膳），都要用粿，已经形成一种独特的粿文化。

　　可真正在这个城市走了一圈后发现，粿果只是烟火下的日常，这座城市真正的灵魂是当今社会最最缺少的“感恩”思维。难道不是吗？韩江，韩山、韩祠、韩师、韩堤、韩山师范学院等等，无一不表达潮州人以一切方式对韩愈的感恩和纪念。

　　正所谓：“不虚南谪八千里，赢得江山都姓韩”大国之内除此应别无二处了，“感恩“对于个体都已经是少有的品质了，更何况能深深的根植于一座城市的每一块山山水水中，至此，不由的让人对于这座古老的城市肃然起敬。而韩愈做为一方父母官的代表，想来也应该是当下千千万万为官者所追求的最高境界了。

　　为官一任，造福一方，无论公职还是私企，只要能有一方可供施展的天地，就理应做一些功德无量的好事。力求恪尽职守，公道自在人心。行走四季，一程山水，每一次更迭与来去，都是一段难忘的岁月，只因其中有自然的风景，旖旎美丽，有自己的故事，动人心弦，选择该选择的，坚持该坚持的，顺其自然不留遗憾，让我们在岁月的催促和蹉跎里，守着花明月净，守着现世安稳，守着一份心若安好，便是晴天的信仰，慢慢欣赏，慢慢老去。

　　编辑：陈涛

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