美食如“潮” 潮州预制菜闪耀大湾区

　　日前，潮州市委市政府携手数十家潮州预制菜生产企业与农产品企业在首届中国国际（佛山）预制菜产业大会上集中亮相，全力推动潮州预制菜湾区行，通过现场展览展示与推介的方式，让更多的人品尝到来自潮州的农产品与预制菜美食。

首届中国国际（佛山）预制菜产业大会潮州展区活动现场

　　抢抓风口机遇，系统谋划潮州预制菜产业发展

　　多年来，潮州市积极推动预制菜产业高质量发展，进行了系统布局和精心谋划，打造了六大预制菜产业集聚区、成立产业联盟，组织编制《潮州预制菜产业高质量发展三年规划（征求意见稿）》，充分发挥产业链主企业作用，促进对接和合作，提高潮州预制菜的市场影响力。此外，潮州美食产业互联网平台（简称“潮州美食平台”）作为潮州乡村振兴的具体抓手，实现了潮州美食资源整合，助推预制菜产业数字化发展。目前潮州市共有食品生产企业1000多家，饶平县预制菜产业园、饶平县水产产业园等10个省级现代农业产业园，以及狮头鹅等一批特色农产品优势区，预制菜产业基础扎实。

首届中国国际（佛山）预制菜产业大会潮州展区活动现场

　　多措并举，守护“舌尖上的安全”

　　2022年潮州菜中央厨房产业联盟正式成立，实现了预制菜产业链纵向横向的资源整合。此外，以饶平水产为代表的预制菜产业六大集聚区和以海润、真美、廷宴等为龙头的企业集群，全产业链总产值超过100亿元，在预制菜赛道推出了“潮州风味”。

　　弘扬工匠精神，打造“潮州老农”乡村人才振兴品牌

　　多年来，为促进潮州新一代农人传承“潮州老农”的农业工匠精神，发挥新时代农民在乡村振兴发展中的重要人才支撑作用，潮州市委、市政府坚持聚焦乡村振兴和现代农业发展人才需求，致力打造一批精勤、自信、求变、奉献的农业技术能手，通过推出“潮州老农”乡村人才振兴品牌，弘扬“老潮农”工匠精神优良传统，激发“小潮农”振兴乡村奋斗热情，为预制菜产业发展提供源源不断的内生动力。

作为“最好的中华料理”，潮州菜风头正劲

　　作为“最好的中华料理”，潮州菜风头正劲

　　潮州是“中国潮州菜之乡”，潮州菜是潮州文化的重要组成部分，因其选料考究、制作精细、技法独特、口味清淡、外形巧雅的特点和独特的饮食文化享誉海内外，被誉为“最好的中华料理”。作为粤菜的杰出代表，进一步打响潮州菜品牌，推动使之成为新国潮，贯彻“美食如潮”的理念，把“最好的中华料理——潮州菜”做精细做极致，作为潮州深入实施乡村振兴战略的抓手。在本次活动中，20多家企业携带数百种特色预制菜及农产品集中亮相，其中包括狮头鹅、海鮸鱼、虾仁、茶叶等区域特色产品。

饶平海鮸鱼亮相首届中国国际（佛山）预制菜产业大会

潮州预制菜获奖产品

　　本次活动吸引不少食品企业与采购商的关注，成功展示潮州的示范性农产品与预制菜。利用此次预制菜产业大会的有利契机，潮州还将在3月10日至16日在人民广场举办“‘潮美汇’潮州预制菜展销会暨美好生活节，充分展现潮州农产品的亮点与潜能，打响潮州农产品品牌。

　　审核：李昌怀

　　编辑：洪晓纯

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