每年的春夏季节，气温升高雨水丰沛，深圳的山林甚至绿化带上经常冒出一些白色蘑菇。尽管年年提醒，但是几乎年年都有市民因采食这种白色毒蘑菇而入院，甚至付出生命代价。5 月 5 日，记者在深圳市第三人民医院了解到，该院近日已收治两批食用毒蘑菇中毒患者，中毒的 7 人分别来自宝安和坪山，其中宝安两名女患者一人病情危重，另一名已放弃治疗。
坪山：过于相信经验 一家五口毒倒
在戒备心理和父亲的经验之间，家住在坪山区碧岭社区的林先生选择了相信父亲。4 月 29 日，他和父亲去附近的炮台山爬山，上山时就看见不少白蘑菇，一开始两人并不为所动，但下山时忍不住采摘了一些。尽管心里隐约觉得采食野生蘑菇有点冒险，但父亲老林说认得这些蘑菇，可以食用。于是，晚饭时一小盘炒蘑菇被端上了桌，林先生一家 7 口人，除了弟弟看到菜量小没动筷，2 岁的孩子因酣睡错过饭点外，他的父母、妻子及 5 岁的女儿均吃了这道炒蘑菇。林先生甚至在朋友圈晒出蘑菇照片询问是否有毒，不少人告诫他这种蘑菇有毒，但蘑菇落肚后并没什么反应，他也就不以为意了。
▲林先生曾在微信朋友圈晒出所采摘蘑菇的照片4 月 30 日一早，吃过蘑菇的 5 人出现呕吐和腹泻症状，林先生觉得应该是蘑菇的原因，一家人赶忙前往坪山医院就医。经初步治疗后，5 人的症状没有好转，甚至出现头晕、眼前发黑、呼吸困难的情况，当天下午，几个大人被紧急送往深圳市第三人民医院，孩子则送往市儿童医院抢救，记者看到第三人民医院诊断书上写的是 “ 白毒伞食物中毒 ”。5 月 1 日上午，广东省微生物研究所李泰辉博士获知消息后专程带领其他研究员从广州赶来采样，以确定肇事毒蘑菇品种，协助制定更为准确的治疗方案。他们实地考察后判断，林国玲一家误食的是致命鹅膏菌（又名致命白毒伞）和小致命鹅膏菌，这是广东常见的剧毒蘑菇。“ 白毒伞 ” 只是人们对这类白色毒蘑菇的泛称。
▲这就是俗称 “ 白毒伞 ” 的剧毒蘑菇，在深圳的这个季节很常见。宝安：一人仍昏迷不醒 一人已放弃治疗
林先生一家目前经过治疗情况渐趋稳定。误食毒蘑菇十分危险，但万幸的是，他们的一些举动降低了危险的程度。据林先生称，当天他们也是抱着先尝尝看的心态将蘑菇做成晚餐配菜，所以并没有大量炒食。前来帮忙看护病人的姐夫叶先生告诉记者，他了解到林先生父子虽然采摘了约摸一斤多的蘑菇，但只是将其中一小部分炒菜。做菜时又嫌蘑菇伞状部分有沙子清洗麻烦，就干脆摘除扔掉，只取了菇脚部分来吃，“ 专家说伞状部分是最毒的。”
记者向广东省微生物研究所李泰辉博士求证时，李博士说，致命鹅膏菌和小致命鹅膏菌整株都有剧毒，菌柄也一样是致命的。但是相对来说，菌盖的确比菌柄毒性更大。
还有一点值得庆幸的是，“ 致命鹅膏菌 ” 的中毒潜伏期较长，越晚产生呕吐拉稀等反应，对身体损害越大。而林先生一家出现反应较早，而且自己判断是食用毒蘑菇所致，避免了普通食物中毒、肠胃炎等误诊，救治相对及时，目前病情已得到有效控制。在儿童医院救治的女儿尽管仍在 ICU，但各项指标趋于好转。
▲广东省微生物研究院的李泰辉、邓旺秋在儿童医院看望中毒患者。相比之下第三人民医院肝病科同期收治的两名从宝安沙井转来的患者就严重得多。这两名患者都是年轻女性，4 月 27 日她们与同伴在凤凰山游玩时，采摘了山里蘑菇食用。据了解，当时她们采摘了三包毒蘑菇，后来看到山里贴有 “ 蘑菇有毒不要采摘食用 ” 的警告，扔了其中一包。同行四人中，其他两人劝阻蘑菇有毒不能食用，在争夺过程中，又损坏了一包。最终两人带着一包蘑菇回家食用，起初出现腹泻等状况，但两人没有第一时间就医。实在扛不住到医院就医后，随着毒性的发展，刚开始还清醒的两人，后来都陷入昏迷，5 月 5 日，记者了解到其中一人已放弃治疗由家属接回老家，另一名患者张祥红目前尚未脱离危险、不容乐观。张祥红是四川西充来深务工人员，她的弟弟 16 岁时因血管癌去世，如今她本人又生命垂危，守在病房的母亲悲痛不已。目前家人已支撑不起昂贵的医疗费用，正在四处筹措救命钱。
社区居民热心捐款解燃眉之急
记者了解到，毒蘑菇中毒目前并没有什么特效药，最重要的抢救手段之一就是血滤和透析排除血液中的毒素，减轻肝、肾负担。林先生一家 5 口人每天的透析等治疗费用高达三四万元。事故发生后，林先生所在的碧岭社区立即发动辖区居民捐款帮扶。社区居委会副主任侯创文告诉记者，林先生在社区担任网格员，他们一家是当地原住民，家境并不宽裕，母亲还是聋哑人。几天来社区居民和林先生的朋友、及同事已筹集约 7 万元善款，此外还通过网络众筹平台筹集了十余万的爱心捐款。林先生的姐夫叶先生表示，他们非常感谢社区领导、居民以及一些不知名网友的支持，目前的款项应该足够支撑治疗费用，如果有富余，将交由社区民政办帮助其他有需要的人。
▲广东省微生物研究院的李泰辉、邓旺秋在深圳市第三人民医院看望中毒患者。4 月 30 日，碧岭街道办向辖区居民发出 “ 关于预防野生毒蘑菇中毒的温馨提示 ”，提醒居民切勿采食购买野生蘑菇，并发动居民通过微信等方式向周边朋友传播。
专家：这种毒蘑菇非常致命
李泰辉博士是广东省微生物研究所的菌物学家，该所经常接到来自全国各地食用蘑菇中毒而打来的求助电话。30 日接近午夜时，他接到电话获知林先生一家中毒的事，5 月 1 日一早就放弃休假拉上邓旺秋博士等人从广州驱车来到深圳，并前往炮台山采样，提供医疗建议。据李博士介绍，民间可能会把几种白色毒蘑菇都称为 “ 白毒伞 ”。他在炮台山采摘到的样本有致命鹅膏菌和小致命鹅膏菌，顾名思义都含有致命毒素。通常三五十克就可有可能造成一个成年人死亡。根据人的个体差异，有时候误食一两个就足以致命。
除了毒性大，这种毒蘑菇还有一大危险就是容易误诊。李博士介绍，患者食用后不会马上产生中毒反应，而是在 10 小时甚至更长时间后开始上吐下泻，症状类似肠胃炎。更具迷惑性的是，一般两三天后，症状会减轻，出现 “ 假愈期 ”，到了第五至第七天才是最为致命的发作期。
广东省微生物研究所统计数据显示，从 2000 年至今，该所统计到的广州及周边东莞、深圳等地已发生近 120 起毒蘑菇中毒事件，中毒人数达 480 多人，60 人死亡，其中误食致命鹅膏菌的致死率最高。2000 年广州曾出现 9 人中毒 9 人死亡的案例。研究所的邓旺秋博士介绍，随着医疗水平的提高和救治经验的积累，目前误食致命鹅膏菌中毒的救治成功率约 50%，但绝对不能有侥幸心理，前年东莞也曾出现 5 人中毒 5 人死亡的例子。
家属和专家均建议加大毒蘑菇宣传与警示
采访中，林先生的姐夫叶先生向深晚记者表示，眼下正是野生蘑菇生长的季节，他们希望通过媒体的报道让更多的市民了解毒蘑菇的致命危害，千万不要抱有侥幸心理自己去识别并采摘食用。林先生的弟弟也呼吁更多的媒介参与到宣传警示中来。记者了解到，深圳市疾控中心每年这个季节都会发出相关警示。媒体年年都有中毒事件的宣传报道，但毒蘑菇中毒几乎年年发生。
5 月 5 日，记者从市公园管理中心了解到，深圳的郊野公园一般也设有勿采食野生蘑菇的警示牌。但为何仍有人怀有侥幸心理尝试呢？李泰辉博士建议，警示牌或可适当增加，另外一定要展示毒蘑菇图片，因为很多人受所谓 “ 经验 ” 的误导，认为白色蘑菇无毒。记者已将这一建议转告市公园管理中心。
链接：
●近年深圳毒蘑菇中毒案例
*2011 年 3 月，宝安区 9 名患者（来自 4 个家庭）因误食采自凤凰山的野生毒蘑菇中毒，3 人抢救无效死亡。
*2012 年 3 月龙岗布吉一男子因食用采自附近野外的毒蘑菇中毒抢救无效死亡。
*2013 年 4 月初，深圳两市民分别在仙湖植物园及红岗西村后山采摘野生蘑菇，食用后引起 4 人中毒，其中 1 人抢救无效死亡。
*2014 年 4 月，光明新区一对夫妇在爬梧桐山时采摘野蘑菇，回家食用后并未立即出现中毒症状，次日两人又将剩下的蘑菇做菜吃掉。病发住院一周后陆续不治身亡。
*2015 年 3 月 7 日，宝安沙井 3 父子因食用在凤凰山采摘的蘑菇后中毒，其中幼子抢救无效死亡。
●鉴别毒蘑菇最好的方法是——不去鉴别
如何鉴别蘑菇是否有毒？对于普通市民来说 “ 无招胜有招 ”，最好的鉴别方法就是不去鉴别。也就是说，市民压根就不要有采食野生毒蘑菇的念头。
广东省微生物研究中心李泰辉博士告诫，普通市民千万别尝试凭经验或者网络传言去鉴别蘑菇是否有毒。蘑菇种类很多，相似的也很多，野生蘑菇不是一般人能轻易分辨的，目前全国明确知道有毒的蘑菇有 400 多种，更多的还不为人所认识，即便专家都要借助仪器设备判别。有些新的毒蘑菇物种甚至是因为发生中毒事件才被发现的。
●辨毒蘑菇误区
社会上流传的下列说法均存在认识误区，千万不能信。
一、鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒。
二、长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。
三、蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑有毒，颜色不变则无毒。
四、有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒。
五、生蛆、生虫的蘑菇没有毒。
●中毒如何急救
一、催吐。立刻饮用大量的温开水或淡盐水，然后采取催吐措施，以尽量减少毒素的吸收；
二、发生毒蘑菇轻微中毒症状也应立即到正规医院救治。因为消化道出现的症状可能很短暂，并在 1- 2 小时后能得以缓解，但内脏损害和溶血反应可在 6 小时或更长时间后发生。
三、最好携带剩余蘑菇样品，以备进一步诊断治疗。不同的蘑菇中毒类型不同，相应的治疗方法也会有所差异。
深圳晚报记者 陈龙辉 王宇 实习生 屈思嘉 编辑 苗叶
