文/图 羊城晚报记者 王敏春节是广东水果相对少的时节，反而是进口水果最热闹的时候。来自世界各地的新水果纷纷簇拥着登场，它们或清甜或浓香，或软滑或清脆，有了这些五彩缤纷的点缀，才让这个年过得更加完整。
红颜草莓：
新一代草莓女神
应季的草莓，过年一定要吃个够。目前市面上草莓的品种很多，每种风味各有不同，而红颜草莓是近两年草莓界里最热门的女神，外表红嫩，日本字译作“红彤彤的脸蛋儿”，可见其长相不凡。而且它大有内涵，甜度能达到14%-16%，普通草莓只有10%左右。
“红颜”其实是由日本静冈县“章姬”和福冈县“幸香”这两个草莓品种杂交育成的， “红颜”的母亲“章姬”，滋味浓甜芳香，却又是纯正软妹子，非常经不起运输碰撞；“红颜”的父亲“幸香”，硬度较大，经得起折腾，也能储存得更久。“红颜”结合了两者的优点，完美地诠释了“青出于蓝而胜于蓝”。
樱桃：年货
招牌水果担当
智利樱桃在中国火了好些年，近几年成了年货界的招牌担当。要说中国人有多喜欢吃樱桃？来看一组数据。智利新鲜水果出口商协会透露，每年出口到中国的樱桃占了智利85%以上的樱桃出口量。据说，在11月至2月的冬季，中国消费者购买的大多数樱桃都来自智利。
智利车厘子又分为“航货”和“海货”两种版本。“航货”一般会赶11月和12月的“尝鲜季”，而大部队“海运版”则会占据春节销售的主阵地。如今市面上的智利车厘子基本都以海运版为主，自称是“航货”的，你购买时需特别留意。入年货的话，直接买礼盒装最方便了，不需要挑挑拣拣，拎起就能走，放家里或送人都很拿得出手。
买智利樱桃还要参考一个指标，那就是“J”。在南半球的樱桃等级示意图中，J（jumbo）是分级常用计算单位，“J”的数字越多，代表樱桃的个头越大。果径越大等级越高，口感越好。若购买时想知道等级，可以在进口原箱标签上找到。
啤梨：吃软不吃硬
我们平时吃梨，大都挑鲜脆的，而比利时啤梨则正好相反，入口即化。除了有梨的特殊香味外，更兼具了苹果和桃子的芬芳，因此成为水果中的新贵。
吃啤梨要坚持“吃软不吃硬”，啤梨在常温放置4至6天后，握在手上有软软的感觉时，才是啤梨的味道最佳时期。啤梨的核只有一点点，又小又薄，处理起来很方便。梨肉没有任何颗粒感，切出来很平滑，甚至可以用勺子挖着吃。
金菠萝：无需泡盐水的菠萝
菲律宾金菠萝的果形及色泽同普通菠萝相似，但有着甜蜜悠长的特殊香气，放在屋子里，满屋都会有这种热带水果的清香。
金菠萝的皮非常薄，只有几毫米，中间的菠萝硬芯也更小、更软，这样就减少了食用过程中的浪费。另外，国产菠萝沟痕比较深，需要挖果眼、扭着来削；而菲律宾菠萝则“无眼”，可以像切西瓜一样从中间破开来吃，无需用盐水浸泡。
牛油果：吃法最多的水果
“森林黄油”“植物界的奶酪”……这是人们给牛油果下的诸多美丽注解。如今，打开社交媒体，这种墨绿色的果实成了众多时尚博主最爱的摆拍神器，也是很多超模每日营养早餐中的必晒品。
目前，广州市场上的牛油果，绝大部分都依赖进口。而进口牛油果主要的准入国包括：墨西哥、秘鲁、智利、新西兰，得益于准入国的地理位置分布，牛油果产季得以互补，如今进口牛油果已成为可以满足全年稳定供应的“果界新星”。
就像橘子一样，没熟则酸，熟过头则软烂，牛油果选得不好，也会影响它的味道和口感。要判断牛油果能否食用，主要看它的成熟程度。果皮的颜色深浅，决定了它究竟是生还是熟。如果呈浅青色，代表它未成熟，需要等待1周才能食用。墨绿色，证明已成熟，适合立即吃掉。
牛油果怎样吃才够时尚？最简单的是做成牛油果刺身；或者取出果核，打入鸡蛋烤一烤；但多年来最得人心的，一定是跟酸奶一起搅成牛油果奶昔，几乎没人会拒绝这份浓郁和香甜。
