▲芝士焗法国生蚝
▲红焖鱼唇一品窝
▲黑松露金汤龙虾球顶级海南鸡饭品质这样炼成
为了实现最佳口感，负责料理海南鸡饭的主厨每天早上 5 点定时去采购刚宰杀好的鸡，只有这时候的鸡肉才能在午市时呈现出最好的口感。因为不同鸡的脂肪厚度不一样，要求只能选择黄羽鸡作为原材料。
▲海南鸡饭将新鲜的鸡肉放入特制的香料汤里泡制，几个小时后，鸡肉皮下脂肪就会凝成胶质，让其表面露出淡淡金黄色的天然色泽，经过精心烹制的鸡肉肥而不腻，鸡皮爽口弹牙。
此外，泡制鸡肉的香料汤会用来焖饭并做成配汤，富含鸡油香气的米饭颗粒分明、晶莹剔透，再配上清淡开胃的原味鸡汤，每一口都能吃出纯正滋味。主厨提示，为迎合本地口味，汤里的配菜换成了潮汕咸菜，而其他烹饪手法则完全保持最正宗的传统鸡饭做法。
▲红葱头贵妃鸡只
▲清蒸石斑鱼
▲荔枝菠萝炒鸡球温馨 Tips：
>>地址：
深圳市盐田区盐葵路 90 号
>>交通：
乘坐 M396/M180/387 路公交车至梅沙街道办站，或乘坐 M465 路公交车至梅沙医院站，或乘坐 M191 路公交车至大梅沙站，下车后导航步行到店
>>营业时间：
每日 07：00-23：00
来源：深圳晚报
记者：叶洋特
审核：谢银波
责任编辑：吴紫璇
