深圳晚报讯（记者 郭海南）昨日，市消委会联合福田区消委会发布了小龙虾检测报告。报告从寄生虫、新鲜度、重金属、兽药残留、热量等方面对10个品牌小龙虾进行评测。数据显示，10个品牌小龙虾均未检出寄生虫、兽药残留及罂粟碱；8个品牌小龙虾检出重金属元素但不超标。
据悉，检验人员选取深圳线下门店购买小龙虾，其中包含了松哥油焖大虾、龙巢盱眙龙虾馆、宾赞、靓靓蒸虾、猫爷虾馆、探虾、文和友老长沙龙虾馆、汉虾王、呆呆虾、唐伯虎音乐主题餐吧10个品牌。
主观测评结果中，松哥油焖大虾、龙巢盱眙龙虾、呆呆虾勇夺综合排名前三甲。其中，松哥油焖大虾在口感、颜值、洁净度上都稳坐第一，龙巢盱眙龙虾被评价新鲜度最好。
王先生是一名“资深”的小龙虾爱好者，“我几乎每周都吃一次小龙虾，最不放心的是小龙虾会含有重金属，对健康不好”。和王先生相同，市消委会消费调查显示，38%的消费者最担心小龙虾含有重金属和兽药残留。
本次比较试验对10个品牌小龙虾去壳后取可食用的肉质部分检测，检测结果显示，10个品牌小龙虾均未检出肺吸虫囊蚴文以及兽药残留。文和友、靓靓蒸虾小龙虾未检出重金属，其他8个品牌小龙虾样品均检出微量的铅、镉、铬、无机砷、甲基汞等污染物，但污染物含量远低于限量标准。
消费调查结果显示，19%的市民关注小龙虾是否新鲜。记者了解到反映肉的新鲜度的主要指标为挥发性盐基氮，挥发性盐基氮含量越高，表明氨基酸被破坏得越多，营养价值大受影响。检测结果显示，参与检测的10个品牌小龙虾新鲜度最好的为呆呆虾、文和友和松哥小龙虾。
值得注意的是，10个品牌小龙虾出肉率差异较大，文和友小龙虾出肉率最高为16.2%。据深圳市品质消费研究院项目主管谢靓介绍，本次小龙虾均价为一斤110元，平均出肉率为9.08%，算起来实际吃一斤小龙虾净肉需要1211元。而吃一公斤小龙虾，需要走25952步才能消耗完热量。
