本周是全民营养周，众所周知蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，蔬菜水果的摄入不足，是世界各国居民死亡前十大高危因素之一。深圳市民的果蔬摄入量足不足？近日，记者从深圳市慢性病防治中心了解到，深圳市民的人均蔬菜摄入量为337克，水果98克，水果摄入量离推荐量还有很大距离。
今年的全民营养周主题是合理膳食、天天蔬果、健康你我，将蔬果摄入提到了一个重要位置。新鲜蔬菜和水果富含的β-胡萝卜素、维生素C、叶酸、钙、镁、钾及膳食纤维，对于满足人体微量营养素需要，保持正常肠道功能，降低慢性病发生风险具有重要作用。蔬菜水果还含有多种植物化学物、缓释的碳水化合物、有机酸和芳香成分，能够调节糖脂代谢、增进食欲、帮助消化，促进人体健康。《我国居民膳食指南（2016）》推荐每天摄入蔬菜300-500克，水果200-350克，提倡顿顿有蔬菜、天天有水果。深圳市居民营养状况监测结果显示，深圳市民人均蔬菜摄入量为337克，水果98克，蔬菜摄入量是足够的，但水果摄入量不足。
蔬果摄入不够，可以用营养素补充剂来凑吗？记者了解到，为了正确引导广大居民的营养素补充行为，中国营养学会组织多方专家进行专项研究，发布了《中国居民营养素补充剂科学共识》。其中指出，对于营养素缺乏的个体，补充营养素是简便有效的方法。同时应积极采取膳食改善措施，包括选择强化食品、营养素补充剂作为营养素补充的来源，以弥补不足、纠正营养素缺乏状况。特别对于老年人，咀嚼功能下降，除了维生素补充之外，推荐加强铬、镁、锌、钾等关键矿物质的补充
《中国居民营养素补充剂科学共识》还指出疾病状态人群或高危人群，应在医生和营养师的指导下，有针对性地进行营养诊断、评估和营养治疗。
营养专家表示，一些常见的慢病药物也会导致营养素的流失。由于日常膳食很难满足人体营养素需求时，可选择联合补充多种维生素和矿物质。好处一：有助于慢性疾病的预防和辅助治疗；好处二，除了维生素补充之外，加强铬、镁、锌、钾等关键矿物质的补充，更有助于改善慢性疾病；好处三，可以降低慢病药物对于身体的不良影响，有助于慢性疾病辅助治疗。
[读创新闻]+
（一）十佳蔬果-膳食纤维排行前10名
水果排名：1、酸枣，2、梨（库尔勒梨） ，3、红玉苹果， 4、椰子肉，5、桑葚，6、橄榄（白榄） ，7、冬枣，8、人参果，9、芭蕉，10、大山楂。
蔬菜排名：1、鱼腥草（根），2、金针菜[黄花菜] ，3、黄秋葵，4、毛豆，5、牛肝菌，6、彩椒，7、香菇，8、豌豆，9、春笋，10、南瓜（栗面）。
（二）十佳蔬果-维生素C排行前10名
蔬菜排名：1。柿子椒，2。芥蓝，3。豌豆苗，4。油菜薹，5。辣椒（青，尖），6。菜花[花椰菜]，7。红薯叶，8。苦瓜[凉瓜]，9。西兰花[绿菜花]，10。萝卜缨[小萝卜]
水果排名：1。刺梨，2。酸枣，3。冬枣，4。沙棘，5。中华猕猴桃[毛叶猕桃]，6。红果[山里红，大山楂]，7。草莓，8。木瓜[番木瓜]，9。桂圆，10。荔枝
（三）十佳蔬果-钾排行前10名
蔬菜排名：1。蛇豆，2。榛蘑（水发），3。慈菇，4。百合5。鱼腥草，6。毛豆7。竹笋，8。红心萝卜，9。红苋菜，10。豌豆
水果排名：1。牛油果（鳄梨），2。椰子，3。枣，4。沙棘，5。芭蕉，6。菠萝蜜，7。红果[山里红，大山楂]，8。海棠果，9。榴莲，10。香蕉
（四）十佳蔬果-胡萝卜素排行前10名
蔬菜排名：1。红薯叶，2。胡萝卜（红），3。芹菜叶，4。菠菜，5。豌豆尖，6。茴香[小茴香]，7。绿苋菜，8。金针菜[黄花菜]（鲜），9。生菜10。小白菜
水果排名：1。沙棘，2。小叶桔，3。哈密瓜，4。芒果，5。木瓜[番木瓜]，6海棠果，7。杏，8。西瓜，9。枣（鲜）10。樱桃
